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2014年12月 4日 (木)

Noël 2014

Noël

魚貝とアボガドのタルタルと
オマール海老のコンソメゼリー
チーズトースト添え

お肉のヴァリエーション
✳︎特上カルビ(三角バラ)の赤ワイン漬け
✳︎フォアグラのテリーヌ、クルミのプラリネがけ
✳︎ピーマンのファルシィ(詰め物)

白甘鯛と三陸丸取りワカメの
カレーとサフラン風味スープ仕立て

イベリコ豚とオニオンジャムのアンクルート
ドライフルーツのチャツネ添え

マスカルポーネのニューヨークチーズケーキスタイルに
ヨーグルトのサバイヨンを重ね
甘酸っぱいチョコレートとフランボワーズのスフレグラッセを添えて

Noël 2014

食材の仕入れのの関係で、メニューに変更が、あるかもしれませんので、あらかじめご了承くださいませ


ご予約をお待ちしております。

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