3月のディナー
Aコース
洋風付きだし
水上さんより届けて頂いた
岡山ジビエのテリーヌ
＊大好きな南京や牛蒡を隣に添えて＊
自然の恵みに感謝して、ジビエが、命がけで食べていた、大好物をせめてお皿の上でと思い、一皿に仕立てました
本日のスープ
雑穀と餅米と本日の魚貝の
グラチネ
本日のデザート&アフタードリンク
￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
食べ応えのあるシーフードのタルタル
菜の花と蟹味噌ポテト添え
チーズ“パラパラ”
本日のスープ
天然魚の春キャベツ包み蒸し
赤キャベツのワインビネガーピューレと
一緒にどうぞ
岡山ジビエと仔牛の舌と
黒毛和牛ランプ肉のカレー仕立て
本日のデザート&アフタードリンク
¥3,500（税別）
岡山ジビエハンバーグ ¥1,080
岡山ジビエバラ肉カレー
(餅米、雑穀) ¥1,080
ジビエとは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。