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2015年11月

2015年11月27日 (金)

12月のディナー☆Xマス☆御節


⭐️2015Xマス⭐️


自家製スモークサーモンと冬キャベツのタルタル
イクラとトマトのジュレクープ

フォアグラのヴァリエーション“2015”

天然魚のスフレフリット
たっぷりの野菜のマリネといっしょに

ニュージランド産黒毛牛サーロインの
ローストビーフ
3種の付け合わせ

チョコレートのテリーヌ
アニスと紅茶風味のベリー入り
黒ごまとバナナのパルフェ



🎌御節2016🎌

半熟卵の肉味噌とフォアグラ入り

するめイカ もち米と雑穀のイカ飯スタイル

桜島鶏もも肉と牛蒡と鰻のガランティーヌ

手作りスモークサーモンと柚子大根のカクテル

三元豚のプレミアムソーセージカレー風味

海老のヴァヴロアと海老サラダ

お魚とトマトのエスカベシュ

ニュージランド産黒毛牛ローストビーフ漬けスタイル

こだわり野菜のなます風ピクルス


⛄️12月のディナー⛄️

Aコース

洋風付きだし

蕪のブラマンジェ
海老と柚子大根とトマトのジュレのせ
冬キャベツとスモークサーモンのタルティーヌ

本日のスープ

もち米と5種の雑穀のピラフを詰めた
広島産鶏もも肉
ココナッツ風味牛肉カレー

本日のデザート&アフタードリンク

¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

3種の肉と南京のカソレットチーズ焼き

本日のスープ

本日の魚貝のポトフ仕立て
(お鍋のイメージで)

ニュージーランド産黒毛牛サーロインと
黒毛和牛ほほ肉
赤ワインとトマト風味
サワークリーム添え

本日のデザート&アフタードリンク

¥3,500(税別)








2015年11月 9日 (月)

クリスマス☆おせち

今年も後、2ヶ月を切りました(^_^;)
ハロウィンも終わり、クリスマスやお正月商戦もあちらこちらで、始まってますね(*^^*)
パパ台もクリスマスディナーや御節のご予約承り中です
クリスマスは、やはり24日が、ご予約も集中してます。
御節は、12月半ばくらいで、予定数になり、お断りする事もございます。
ご予定が、決まりましたら、早めのご予約をお勧めします。