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2016年11月

2016年11月30日 (水)

12月のディナー

早いもので、明日から、12月!(◎_◎;)

何かと忙しくなる年末にですね😅
どうか、お身体に気をつけて、お過ごしくださいませ。😊
お時間が、できれば、息抜きにパパ台へ😅
ご来店をお待ちしております。

12月のディナーは、

Aコース

洋風付きだし(¥500税別)

イカの燻製仕立て
クリーミーポテトと冬野菜
コンソメゼリー飾り

(¥900税別)

本日のスープ

広島産熟成鶏の骨付きもも肉の
ワインビネガークリーム煮
(¥1,000税別)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし(¥500税別)

冬キャベツの3種の前菜
(フラン・テリーヌ・タルティーヌ)
(¥1,000税別)

本日のスープ

本日の天然魚の蕪蒸し
貝と牛肉のコンソメあんかけ風
(¥1,200税別)

黒毛和牛ランプ肉に
黒毛和牛バラ肉のベーコン仕立てと
栗を添えて
(¥1,500税別)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

2016年11月29日 (火)

年末年始の休業について

12月27日のディナータイムは、御予約のお客様のみの営業となります。
ご来店時、ご予約をおねがいします。

1月の定休日は、毎週水曜日になります。

寒い日が、続きます。風邪などひかれませんよう、お身体ご自愛下さいませ。



2016年11月11日 (金)

2017年おせち料理

2017年おせち料理のご予約承ります

引き渡しは、12月31日午前中です

2017年御節

半熟卵 肉味噌とヨーグルト詰め

スルメイカのもち米と雑穀のピラフ詰め イカ飯スタイル

海老サラダとアボガドクリーム

自家製スモークサーモン柚子の香り

鰆の赤ワインと蜂蜜風味 YUAN焼き

黒毛和牛のロースト(漬け)

熟成鶏もも肉と里芋と鰻のガランティーヌ

色々野菜の昆布風味なます風ピクルス

牛肉と豚肉と南京のテリーヌ

3人〜4人前 ¥10,800(税込み)


仕入れにより料理の変更をする場合が、ございます。


御節料理についてのシェフからのお知らせ

2016年Xmasディナー

2016年Xmas

しぼりたて豆乳のブラマンジェと
オマール海老のババロア
ブロッコリーのタルタルと海老飾り

モッツァレラチーズとオニオンジャムのタルト
黒毛和牛ホホ肉のクリーム煮と鰻

5Kg物鰆のコンフィ
瀬戸姫豚バラ肉のベーコンと栗添え

黒毛和牛ローストビーフと
サバイヨングラタン

キャトルショコラスペシャル
(4種のチョコレート)
チーズのパルフェ、フランボワーズソース

アフタードリンク

5,400円(税込)