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Aコース
洋風付きだし

冬・春野菜のおひたし風マリネ
昆布のジュレ
魚貝のミ・キュイ

本日のスープ
スペイン産熟成豚肩ロース肉
黒酢と赤ワインのソース
里芋のフリカッセ添え

本日のデザート&アフタードリンク
¥2,500(税別)
Bコース
洋風付きだし

3種の肉のコンソメ仕立て
ラビゴットソース
冬大根のカツレツ添え

本日のスープ
ポテトとカレーキャベツと
魚のガレット
トマトヨーグルトのせ

素揚げしたアンガス牛ヒレ肉の塩ビーフ
ニンニクパセリバター
数種の貝の煮込みマスタード風味

本日のデザート&アフタードリンク
¥3,500(税別)
Aコース
洋風付きだし
広島県産熟成鷄もも肉と甘芋の
バロティーヌ オレンジの香りをまとわせて
みかんのテリーヌ添え

本日のスープ
海老つくねと小柱の
アンクルート
イカスミ入りアメリケーヌソース

本日のデザート&アフタードリンク
¥2,500(税別)
Bコース
洋風付きだし
寒鰤のワイン漬けと
プレスヨーグルトと豆腐のプレッセ

本日のスープ
冬野菜のフランと天然魚
帆立貝柱と野菜のブイヨン仕立て

仔牛の舌シチューと
本日の牛肉の取り合わせ

本日のデザート&アフタードリンク
¥3,500(税別)
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