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ディナー

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2020年1月

2020年1月31日 (金)

2月のディナー

Aコース


洋風付きだし

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冬・春野菜のおひたし風マリネ

昆布のジュレ

魚貝のミ・キュイ

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本日のスープ


スペイン産熟成豚肩ロース肉

黒酢と赤ワインのソース

里芋のフリカッセ添え

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本日のデザート&アフタードリンク


2,500(税別)



Bコース


洋風付きだし

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3種の肉のコンソメ仕立て

ラビゴットソース

冬大根のカツレツ添え

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本日のスープ


ポテトとカレーキャベツと

魚のガレット

トマトヨーグルトのせ

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素揚げしたアンガス牛ヒレ肉の塩ビーフ

ニンニクパセリバター

数種の貝の煮込みマスタード風味


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本日のデザート&アフタードリンク


3,500(税別)


2020年1月 2日 (木)

1月のディナー

Aコース


洋風付きだし


広島県産熟成鷄もも肉と甘芋の

バロティーヌ オレンジの香りをまとわせて

みかんのテリーヌ添え

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本日のスープ


海老つくねと小柱の

アンクルート

イカスミ入りアメリケーヌソース

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本日のデザート&アフタードリンク


2,500(税別)



Bコース


洋風付きだし


寒鰤のワイン漬けと

プレスヨーグルトと豆腐のプレッセ

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本日のスープ


冬野菜のフランと天然魚

帆立貝柱と野菜のブイヨン仕立て

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仔牛の舌シチューと

本日の牛肉の取り合わせ

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本日のデザート&アフタードリンク


3,500(税別)

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