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ディナー

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2021年1月

2021年1月31日 (日)

2月のディナー

Aコース


洋風付きだし


天然魚の中落ち、頭、カマ身の

ロワイヤル仕立て

クリームチーズのミルフィーユ添え

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本日のスープ


広島県産骨付き熟成鶏もも肉

白味噌とオレンジとマスタード風味

香りのパン粉のせ焼き

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本日のデザート&アフタードリンク


2,500(税別)



Bコース


洋風付きだし


仏産鴨もも肉のネギ入りロールハム

冬大根のコンポートと

とろける鶏レバー

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本日のスープ


春キャベツで包んだ魚の

しっとりサフラン風味

赤キャベツのピューレソース

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バラ軟骨入り豚カイエットと

牛ヒレ肉の

仏産種入りマスタードクリーム


本日のデザート&アフタードリンク


3,500(税別)



2021年1月 2日 (土)

1月のディナー

Aコース


洋風付きだし


冬野菜と3種の肉と熟成鶏のガランティーヌ

&

皮付き豚すね肉と牛肉のバロティーヌ

トマト入りラビゴットソース

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本日のスープ


本日の魚とサザエと

カリフラワーピクルスのグラタン

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本日のデザート&アフタードリンク


2,500(税別)



Bコース


洋風付きだし


魚のエスカベッシュ風オリジナル

冬野菜とカニのミルフィーユ添え

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本日のスープ


ガルビュール風スープに

本日の魚を添えて

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数種類の肉と鰻とオニオンジャムのパイ包焼き

&

本日の牛肉料理

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本日のデザート&アフタードリンク


3,500(税別)


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