ディナータイム

2018年8月30日 (木)

9月のディナー

Aコース

洋風付きだし

皮付き南瓜とお肉のテリーヌ
温かい肉料理を添えて

本日のスープ

スモークサーモンのクロメスキ
&柔らかイカのキュウリと生姜のせ
&じゃが芋のプリン

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

しらすと人参のタルト
昆布じめの帆立貝柱添えと
秋茄子の煮こごり風
燻製豆腐のディップと召し上がれ

本日のスープ

ヨーグルトと白味噌に
軽く漬け込んだ魚のグラタン
たたきトマト添え

アニス風味三元豚バラ肉の
赤ワインチャーシューと
黒毛和牛肉のキャベツ包み
シンプルなブイヨン

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

















2018年7月26日 (木)

8月のディナー

Aコース

洋風付きだし

ヨーグルトのヴァヴァロアと
シーフードのカクテルと
トマトのゼリー
パフェのように…

本日のスープ

4種のお肉のパイ包み焼き
マンゴーと人参のピューレと
赤ワインビネガーソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

瀬戸牧場産豚ロース肉の
しゃぶしゃぶ仕立て
夏野菜と
緑のガスパチョシャーベット添え

本日のスープ

本日の天然魚の香りのパン粉のせ焼き
天使の海老のビネグレットソース

黒毛和牛ホホ肉のの
トマトとニンニク煮込みと
削りたてのチーズと
黒毛和牛ランプ肉

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)















2018年6月29日 (金)

7月のディナー


Aコース

洋風付きだし

塩麹仕立て三元豚しっとりロース肉
スィートコーンのアイスクリーム添え

本日のスープ

とろけるクリームに包まれた魚のカツレツ風
アボガドと完熟マンゴーのサラダと
フレッシュトマトとパプリカソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

天使の海老の燻製
ズッキーニとブロッコリーのクスクス和え
人参とオレンジのピューレ

本日のスープ

煮穴子と(コラーゲン)ともち米の
山椒風味のパイ包み焼き
塩きゅうりの付け合わせ

仏産レンズ豆と白いんげん豆と
瀬戸牧場産豚ホホ肉
&
黒毛和牛肉のラッキョ入りラビゴットソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)













2018年5月30日 (水)

6月のディナー

Aコース

洋風付きだし

プティパンに詰めたサザエのクリーム煮
&
新玉ねぎのブラマンジェに
手作りスモークサーモンを添えて

本日のスープ

瀬戸牧場産豚皮付きすね肉の
クミンを効かせた夏野菜の
カレースープ仕立て

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

ブロッコリーとイタリア産生ハム
仏産鴨のペースト オレンジ風味の
タルティーヌ

本日のスープ

桜海老とイカのキッシュパイ
本日の天然魚のせ
ビネグレットソースと南瓜のピューレ

黒毛和牛ランプ肉の
トマトのSUKIYAKI風
&
詰め物をしたピーマンのグラタン添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)













2018年4月29日 (日)

5月のディナー

5月のディナー

お薦めコースは、下記のAコース Bコースですが、この他に、おまかせコース2,000円コース、3,000円コース、5,000円コース、ステーキコース3,750円(いずれも税別)もご用意しております。


Aコース

洋風付きだし

豆乳のクリームプリン
枝豆と大根とお肉入り
フランスパンのトーストにパテをのせて

本日のスープ

夏野菜と赤イカとベーコンのグラタン
本日の魚貝添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

シーフードとアボガドのタルタルタルト仕立て
フレッシユトマトと赤パプリカのクーリー

本日のスープ

天然魚の新じゃがのクレープ焼き
イタリア産生ハムとサワークリーム添え

イベリコ豚肩ロース肉と
キャベツのワインビネガー風味
&
鹿児島黒毛和牛ランプ肉と
筍のバリグール風

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)














2018年3月30日 (金)

4月のディナー

春もつかの間😅初夏を感じる日が続いてますね
いよいよ4月、新しい時間が、始まりますね

パパの台所も初心にかえり、お客様に喜んで頂けるよう努めてまいりますので よろしくお願いします。



4月のディナーは🍽…。

Aコース

洋風付きだし

春キャベツとイカとキクラゲのプレッセ
イカスミソースとレモンクリーム
&
フランスパンとチーズのパンプティング

本日のスープ

瀬戸牧場産豚スペアリブと
皮付きかぼちゃのアップルビネガー風味
(ほんのり甘く そしてさっぱりと)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)

Bコース

洋風付きだし

ヨーグルトのブラマンジェとイタリア産生ハム
&
グリーンアスパラガスと筍の煮浸し風マリネと
手作りボイルロースハム

本日のスープ

新人参と本日の魚貝のカフェ・ドゥ・パリ風

黒毛和牛肉のシンプルなブイヨン仕立て
お肉のラビオリ餃子と
たっぷりパルメザンチーズ添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)












2018年2月28日 (水)

3月のディナー

3月のディナー

Aコース

洋風付きだし

4種肉とクルミとベーコンのパテ
おしたし風野菜のマリネとそのゼリー添え

本日のスープ

本日の魚と里芋のカレー風味
ブイヤベース仕立て
カリカリトーストと
にんにくマヨネーズ添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

プレミアムシーフードサラダ
2018スタイル

本日のスープ

天然魚と甘く炒めたオニオンのスープ
器焼き
パルメザンチーズ風味

黒毛和牛と筍ともち米・雑穀ピラフ
サバイヨンソースと牛肉クリームソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)













2018年1月31日 (水)

2月のディナー


2月のディナー


Aコース

洋風付きだし

蟹と卵のパウンド(厚焼き卵)
&
海老と甘芋
お菓子をイメージした前菜

本日のスープ

プレミアムロールキャベツ
(3〜4種の肉)
お皿にのせてソースたっぷりで
オーブンで焼き上げました

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

鴨ロース肉の赤ワイン漬け
みかんのボンブ(丸いゼリー)で

本日のスープ

天然魚の山芋とじゃが芋のクレープ焼き
カリカリポテトのせ

イベリコ豚の手作りベーコンと根菜のポトフ仕立て
黒毛和牛ランプ肉添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)














2018年1月 2日 (火)

1月のディナー

🎍謹賀新年🎍

旧年中は、ご愛顧賜りありがとうございます。
2018も、よろしくお願いします🙇‍♂️

1月4日(木)より通常通り営業いたします。

1月のお薦めディナーは、

Aコース

洋風付きだし

2時間じっくり火を通した
スペイン産熟成豚肩ロース肉の
ラビゴットソース
ミツクラ農園マッシュールームのプリンをくずしながら

本日のスープ

本日の魚貝
イカゲソのリゾット仕立て
削りたてのチーズをたっぷりと

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

プレミアム帆立貝柱の冬キャベツ包み
…ポテトとチーズin…
金時人参とオレンジのソース
冬人参とヨーグルトのミルフィーユ添え

本日のスープ

天然魚のフリッター
おろしかぶらしのすり流し風ブイヨン
…柚子の香り…

黒毛和牛バラ肉のカレーシチュー里芋添え
&
黒毛和牛ランプ肉

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

(ラビゴットとは、仏語で、元気を回復する意)

皆様のご来店お待ちしております。

2017年11月29日 (水)

12月のディナー

12月のディナーのメニューです
Aコース、Bコース以外にもコース料理が、ございます。ご予約時、お尋ねくださいませ

Aコース

洋風付きだし

冬野菜と昆布のテリーヌ
色々な味のシーフードカクテル
トースト添え

本日のスープ

スペイン産豚肩ロース肉
トマトとパプリカのカソレット焼き
レモンバターを溶かしながら召し上がれ

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

広島県産熟成鶏もも肉と鰻と里芋の
白ワイン風味コンポート
仏産クリームチーズの味噌漬けと
りんごときゅうりの付け合わせ

本日のスープ

天然魚の冬野菜のポトフ仕立て

黒毛和牛ランプ肉のコンソメ仕立て
ゆり根のクリーム煮

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)