Aコース
洋風付きだし
かぶらのブラマンジェ
貝とほうれん草のクーリー
具のたっぷり入ったケーク・サレを添えて
本日のスープ
スペイン産熟成豚肩ロース肉
つぶしスパイストマトとチーズの
レタス包み
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
ハンガリー産鴨ロース肉とネギ
☆鴨ロース塩麹仕立て
☆西洋ネギと和ネギのテリーヌ
☆マスカルポーネのカラメル風味
本日のスープ
天然魚と根菜のブイヨン
瀬戸牧場産皮付豚スネ肉と冬キャベツの
クミンとカレー風味
&
和牛肉
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
11月のディナー
Aコース
洋風付きだし
本日のお肉と白菜のトルティーヤ
茄子と昆布の煮びたしジュレ
本日のスープ
数種の魚貝
カレー風味ブイヤベース仕立て
トーストとニンニクマヨネーズ添え
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
５㎏もの鰆のショーフロワア
（冷製魚料理）
スィートパインとパプリカのクーリー
本日のスープ
天然魚ともち米と雑穀の
カソレット焼き
大根おろしとパルメザンチーズがけ
黒毛和牛肉のポワレに
帆立貝柱を添えて
バジルの香り
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
Aコース
洋風付きだし
帆立貝柱のカリフラワーを詰めた
ムースリーヌと
オニオンバーガー
本日のスープ
プレミアムロールキャベツ
秋味
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
熟成鷄と栗とクルミのガランティーヌ
フォアグラのパルフェと
皮付きごぼうのきんぴら風
本日のスープ
本日の魚のカツレツ仕立て
キャベツのタルタルと昆布ジュレ
パプリカ添え
本日の牛肉のステーキ
…35年前へのオマージュ…
きの子のタルトをくずしながら召し上がれ
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
Aコース
洋風付きだし
皮付き南瓜とお肉のテリーヌ
温かい肉料理を添えて
本日のスープ
スモークサーモンのクロメスキ
＆柔らかイカのキュウリと生姜のせ
＆じゃが芋のプリン
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
しらすと人参のタルト
昆布じめの帆立貝柱添えと
秋茄子の煮こごり風
燻製豆腐のディップと召し上がれ
本日のスープ
ヨーグルトと白味噌に
軽く漬け込んだ魚のグラタン
たたきトマト添え
アニス風味三元豚バラ肉の
赤ワインチャーシューと
黒毛和牛肉のキャベツ包み
シンプルなブイヨン
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
Aコース
洋風付きだし
ヨーグルトのヴァヴァロアと
シーフードのカクテルと
トマトのゼリー
パフェのように…
本日のスープ
4種のお肉のパイ包み焼き
マンゴーと人参のピューレと
赤ワインビネガーソース
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
瀬戸牧場産豚ロース肉の
しゃぶしゃぶ仕立て
夏野菜と
緑のガスパチョシャーベット添え
本日のスープ
本日の天然魚の香りのパン粉のせ焼き
天使の海老のビネグレットソース
黒毛和牛ホホ肉のの
トマトとニンニク煮込みと
削りたてのチーズと
黒毛和牛ランプ肉
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
Aコース
洋風付きだし
塩麹仕立て三元豚しっとりロース肉
スィートコーンのアイスクリーム添え
本日のスープ
とろけるクリームに包まれた魚のカツレツ風
アボガドと完熟マンゴーのサラダと
フレッシュトマトとパプリカソース
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
天使の海老の燻製
ズッキーニとブロッコリーのクスクス和え
人参とオレンジのピューレ
本日のスープ
煮穴子と（コラーゲン）ともち米の
山椒風味のパイ包み焼き
塩きゅうりの付け合わせ
仏産レンズ豆と白いんげん豆と
瀬戸牧場産豚ホホ肉
&
黒毛和牛肉のラッキョ入りラビゴットソース
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
Aコース
洋風付きだし
プティパンに詰めたサザエのクリーム煮
&
新玉ねぎのブラマンジェに
手作りスモークサーモンを添えて
本日のスープ
瀬戸牧場産豚皮付きすね肉の
クミンを効かせた夏野菜の
カレースープ仕立て
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
ブロッコリーとイタリア産生ハム
仏産鴨のペースト オレンジ風味の
タルティーヌ
本日のスープ
桜海老とイカのキッシュパイ
本日の天然魚のせ
ビネグレットソースと南瓜のピューレ
黒毛和牛ランプ肉の
トマトのSUKIYAKI風
&
詰め物をしたピーマンのグラタン添え
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
5月のディナー
お薦めコースは、下記のＡコース Ｂコースですが、この他に、おまかせコース2,000円コース、3,000円コース、5,000円コース、ステーキコース3,750円（いずれも税別）もご用意しております。
Aコース
洋風付きだし
豆乳のクリームプリン
枝豆と大根とお肉入り
フランスパンのトーストにパテをのせて
本日のスープ
夏野菜と赤イカとベーコンのグラタン
本日の魚貝添え
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
シーフードとアボガドのタルタルタルト仕立て
フレッシユトマトと赤パプリカのクーリー
本日のスープ
天然魚の新じゃがのクレープ焼き
イタリア産生ハムとサワークリーム添え
イベリコ豚肩ロース肉と
キャベツのワインビネガー風味
&
鹿児島黒毛和牛ランプ肉と
筍のバリグール風
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
春もつかの間😅初夏を感じる日が続いてますね
いよいよ4月、新しい時間が、始まりますね
パパの台所も初心にかえり、お客様に喜んで頂けるよう努めてまいりますので よろしくお願いします。
4月のディナーは🍽…。
Aコース
洋風付きだし
春キャベツとイカとキクラゲのプレッセ
イカスミソースとレモンクリーム
&
フランスパンとチーズのパンプティング
本日のスープ
瀬戸牧場産豚スペアリブと
皮付きかぼちゃのアップルビネガー風味
（ほんのり甘く そしてさっぱりと）
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
ヨーグルトのブラマンジェとイタリア産生ハム
&
グリーンアスパラガスと筍の煮浸し風マリネと
手作りボイルロースハム
本日のスープ
新人参と本日の魚貝のカフェ・ドゥ・パリ風
黒毛和牛肉のシンプルなブイヨン仕立て
お肉のラビオリ餃子と
たっぷりパルメザンチーズ添え
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
3月のディナー
Aコース
洋風付きだし
４種肉とクルミとベーコンのパテ
おしたし風野菜のマリネとそのゼリー添え
本日のスープ
本日の魚と里芋のカレー風味
ブイヤベース仕立て
カリカリトーストと
にんにくマヨネーズ添え
本日のデザート&アフタードリンク
コース￥2,500（税別）
Bコース
洋風付きだし
プレミアムシーフードサラダ
2018スタイル
本日のスープ
天然魚と甘く炒めたオニオンのスープ
器焼き
パルメザンチーズ風味
黒毛和牛と筍ともち米・雑穀ピラフ
サバイヨンソースと牛肉クリームソース
本日のデザート&アフタードリンク
コース¥3,500（税別）
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