ディナータイム

2017年9月28日 (木)

10月のディナー

10月のディナーです(*^^*)

※ディナータイムでは、この他にもコース料理をご用意してます(^_^;)
コース内容、ご予算など、お気軽にご予約時にご相談くださいませ。

Aコース

洋風付きだし

秋をイメージして
✳︎鮭の瞬間燻製
✳︎ミツクラ農園マッシュルームのティラミス
✳︎新サンマのリエット

本日のスープ

プレミアムロールキャベツ
&
瀬戸牧場産豚スペアリブ

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)

Bコース

洋風付きだし

広島県産もち豚肩ロース肉
南瓜のブリュレ添え
マンゴーのクーリーとバルサミコソース

本日のスープ

本日の魚のグラタンわ

仔牛舌の赤ワインと味噌のシチュー
&
黒毛和牛ランプ肉

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)







2017年8月30日 (水)

9月のディナー











パパの台所の周りでも、虫の声が聞こえ始めました(*^^*)
少しづつ涼しくなっていくんでしょうね

9月のディナーのメニューです。
皆さまのご来店お待ちしております^_^

Aコース

洋風付きだし

数種類の色々な味の野菜と
コラーゲンロール
クリーミーなポテトムースリーヌ添え

本日のスープ

本日の魚とツナとトマトの
香りのパン粉のせ焼き

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

きぬイカとキクラゲとキャベツのプレッセ
ビーツとトマトのクーリー

イカスミとカリフラワーのクーリーコロッケ添え

本日のスープ

本日の天然魚とサザエの煮込みと
ポテトのレモンバター風味

黒毛和牛バラ肉とフレッシュコーンと
根菜のブイヨンと黒毛和牛ランプ肉

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

2017年7月29日 (土)

8月のディナー

Aコース

洋風付きだし

お豆腐さんの豆乳のブラマンジェと
小柱と焼き茄子と梅のゼリーのせ

本日のスープ

2種の肉と夏野菜の
クミンをきかせた
カレースープ仕立て

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)





Bコース

洋風付きだし

瀬戸牧場産豚ロース肉の
冷やししゃぶしゃぶ仕立て
緑のガスパチョシャーベット添え

本日のスープ

鰻と天然魚と
もち米・雑穀ピラフのパイ包み焼き

黒毛和牛ランプ肉のコンソメ仕立て
レモン風味大根おろしと
赤ワインビネグレットソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)





2017年6月28日 (水)

7月のディナー

いつも、ご利用ありがとうございます。

今年も、半分終わりますね(^_^;)

7月のディナーです。


Aコース

洋風付きだし

トルティーヤ
(メキシコの薄焼パン)
こだわりお肉・クリームチーズ・トマト・
キャベツのタルタル

本日のスープ

牛肉で包んだ魚の
浅漬け風ラタトゥイユとバルサミコソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

ほろ苦いトレビスのオーモニエール
(シーフード・アボガド・マンゴー・…etc)

本日のスープ

3種のパプリカと絹イカと天然魚の
ワインビネガー風味

黒毛和牛ランプ肉
赤ワインをたっぷり使って
SUKIYAKIをイメージして

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

後日、又、写真もアップします。

*・゜゚・*:.。..。.:*・'(^ ^)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

ご来店お待ちしております。

2017年5月31日 (水)

6月のディナー



6月のディナーメニューです

Aコース

洋風付きだし

シーフードサラダ パパスタイル
とろける新じゃがと
絡めながら召し上がれ

本日のスープ

3種の肉とメンマのキャベツ包み
サバイヨンソース焼き
(スペイン産熟成豚肩ロース・
瀬戸牧場産豚・牛肉)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

ゴーヤの詰め物2017年バージョン
優しい甘さの
トウモロコシアイスクリーム添え

本日のスープ

サザエとポルチーニのタルト

本日の天然魚・イカのクリームソース

黒毛和牛ランプ肉と
黒毛和牛ホホ肉の
ザ・オレンジカレー

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

このほか、アラカルトや、簡単なコースなどもご用意してます。

2017年4月28日 (金)

5月のディナー



Aコース

洋風付きだし

ほんのり甘いとうもろこしのクレープ
色々な食材を色々な食感で、
召し上がれ

本日のスープ

絹イカとカレイとカリフラワーの
シンプルな器焼き

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

2種の海老のタルト春キャベツ飾り
イカスミとスゥィートクレームソース

本日のスープ

本日の天然魚の軽い味噌漬け焼き
野菜の浅漬けマリネと
エシャロットバルサミコ

黒毛和牛バラ肉のベーコン風味
野菜のスープ仕立て
&
黒毛和牛ランプ肉

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

2017年3月30日 (木)

4月のディナー

Aコース

洋風付きだし

新人参のブァブァロアとモンゴイカのタルタル
コンソメゼリーとクスクス添え

本日のスープ

スペイン産豚肩ロースと新ジャガの
パイ包み焼き
里芋のクリーム煮添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)




Bコース

洋風付きだし

最高プレミアムポーク『瀬戸姫』の
柔らか煮ラビゴットソース

牛蒡と3種の肉のパテ

本日のスープ

本日の天然魚の春キャベツ包み蒸し
干し海老と筍のブイヨン

黒毛和牛スネ肉の
トマトとたっぷりパルメザンチーズ風味
黒毛和牛ランプ肉添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)



2017年2月28日 (火)

3月のディナー

3月のディナーは…


Aコース

洋風付きだし

プレミアムロースハム
(三元豚)
2017 春バージョン

本日のスープ

本日のお魚と
クリーミーな野菜クリームカツレツ仕立て
オレンジ風味トマトソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

帆立貝柱・サザエ・絹イカ・里芋
白菜のクリームスープ器焼き

本日のスープ

天然魚の蒸し焼き
春野菜のエシャロットと
種入りマスタードビネグレットソース
大根おろし風味

岡山県産猪・黒毛和牛・イベリコ豚の
パイ包み焼き

黒毛和牛ランプ肉のカヘェ・ドゥ・パリ風

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

2017年2月 3日 (金)

2月のディナーアラカルト(写真は、コース料理です)

アラカルト


半熟卵 肉味噌詰め トースト添え(2個)   ¥350

オードブル盛り合わせ   ¥750

サザエのエスカルゴ風   ¥750

ドライフルーツ入りパンとお肉のペーストクリームのトーストサンド   ¥400
               
ニンニクバターのガーリックトースト   ¥400

トマトとチーズトースト   ¥400

本日のパスタ(フェットチーネ)   ¥850

骨付き鶏もも肉カレー   ¥800

イベリコ豚肉カレー   ¥800

ジビエ(猪)カレー   ¥1000

黒毛和牛ランプステーキ 100g   ¥1,400
            150g ¥2,300
            200g   ¥3,000

本日のお肉のクリーム煮ピラフ添え    ¥850

牛肉と豚肉のソフトハンバーグ   ¥950

ジビエ(猪)ハンバーグ   ¥1,000

魚貝のモッツァレラチーズグラタン   ¥950

オーブンにてじっくり煮込んで仕上げたクリームコロッケ   ¥800

デザート各種   ¥450~















2017年2月 1日 (水)

2月のディナー



2月のディナー、お知らせいたします。

Aコース

洋風付きだし

温かい手作りスモークサーモン
とろけるパンプティングをからめながら
召し上がれ

本日のスープ

イベリコ豚肩ロース肉の
とろ火煮込みと
オレンジと生姜風味カレー
里芋のサバイヨングラタン添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

数種のお肉のペーストクリーム
ぎゅーっとプレスしてかためた
皮付きかぼちゃのテリーヌ
プラリネとカラメルソース
ドライフルーツ入りパンに添えてどうぞ

本日のスープ

ベーコン巻きした5kg物の鰆の
しっとり蒸しあげ
バルサミコとカレーのソース
サザエのフリッター添え

黒毛和牛肉の炭火焼
京丹波の黒豆のリゾット仕立て

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)