ニュース

2017年6月28日 (水)

7月のディナー

いつも、ご利用ありがとうございます。

今年も、半分終わりますね(^_^;)

7月のディナーです。


Aコース

洋風付きだし

トルティーヤ
(メキシコの薄焼パン)
こだわりお肉・クリームチーズ・トマト・
キャベツのタルタル

本日のスープ

牛肉で包んだ魚の
浅漬け風ラタトゥイユとバルサミコソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

ほろ苦いトレビスのオーモニエール
(シーフード・アボガド・マンゴー・…etc)

本日のスープ

3種のパプリカと絹イカと天然魚の
ワインビネガー風味

黒毛和牛ランプ肉
赤ワインをたっぷり使って
SUKIYAKIをイメージして

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

後日、又、写真もアップします。

*・゜゚・*:.。..。.:*・'(^ ^)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

ご来店お待ちしております。

2017年5月31日 (水)

6月のディナー



6月のディナーメニューです

Aコース

洋風付きだし

シーフードサラダ パパスタイル
とろける新じゃがと
絡めながら召し上がれ

本日のスープ

3種の肉とメンマのキャベツ包み
サバイヨンソース焼き
(スペイン産熟成豚肩ロース・
瀬戸牧場産豚・牛肉)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

ゴーヤの詰め物2017年バージョン
優しい甘さの
トウモロコシアイスクリーム添え

本日のスープ

サザエとポルチーニのタルト

本日の天然魚・イカのクリームソース

黒毛和牛ランプ肉と
黒毛和牛ホホ肉の
ザ・オレンジカレー

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

このほか、アラカルトや、簡単なコースなどもご用意してます。

2017年4月28日 (金)

5月のディナー



Aコース

洋風付きだし

ほんのり甘いとうもろこしのクレープ
色々な食材を色々な食感で、
召し上がれ

本日のスープ

絹イカとカレイとカリフラワーの
シンプルな器焼き

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

2種の海老のタルト春キャベツ飾り
イカスミとスゥィートクレームソース

本日のスープ

本日の天然魚の軽い味噌漬け焼き
野菜の浅漬けマリネと
エシャロットバルサミコ

黒毛和牛バラ肉のベーコン風味
野菜のスープ仕立て
&
黒毛和牛ランプ肉

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

2017年4月15日 (土)

休業日のお知らせ

休業日のお知らせ(^_^;)

勝手ながら、4月18日(火)と19日(水)は、休業となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。
また、ゴールデンウィークは、通常営業していきますが、5月3日(水)は、定休日です。

2017年3月30日 (木)

4月のディナー

Aコース

洋風付きだし

新人参のブァブァロアとモンゴイカのタルタル
コンソメゼリーとクスクス添え

本日のスープ

スペイン産豚肩ロースと新ジャガの
パイ包み焼き
里芋のクリーム煮添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)




Bコース

洋風付きだし

最高プレミアムポーク『瀬戸姫』の
柔らか煮ラビゴットソース

牛蒡と3種の肉のパテ

本日のスープ

本日の天然魚の春キャベツ包み蒸し
干し海老と筍のブイヨン

黒毛和牛スネ肉の
トマトとたっぷりパルメザンチーズ風味
黒毛和牛ランプ肉添え

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)



2017年2月28日 (火)

3月のディナー

3月のディナーは…


Aコース

洋風付きだし

プレミアムロースハム
(三元豚)
2017 春バージョン

本日のスープ

本日のお魚と
クリーミーな野菜クリームカツレツ仕立て
オレンジ風味トマトソース

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし

帆立貝柱・サザエ・絹イカ・里芋
白菜のクリームスープ器焼き

本日のスープ

天然魚の蒸し焼き
春野菜のエシャロットと
種入りマスタードビネグレットソース
大根おろし風味

岡山県産猪・黒毛和牛・イベリコ豚の
パイ包み焼き

黒毛和牛ランプ肉のカヘェ・ドゥ・パリ風

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)

2016年12月31日 (土)

1月のディナー

今年も後わずかとなりました^ ^
どうぞ良き年をお迎えくださいませ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

2017年は、1月4日(水)より、通常通り営業いたします。
ご予約のお電話は、三ヶ日もお受けしておりますので、ご利用くださいませ
但し、運転中だけは、お受けできませんので、ご面倒おかけしますが、時間をおいて、再度お電話くださいませ



1月のディナーです。

Aコース

洋風付きだし

ヨーグルトのタルトと熟成鶏と
里芋と鰻の冷製ロール
(ガランティーヌ)
柚子蕪で、召し上がれ

本日のスープ

魚貝のカレー風味
スープ仕立て
(お鍋をイメージして)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥2,500(税別)


Bコース

洋風付きだし(¥500税別)

海老と卵のパウンド

本日のスープ

本日の天然魚ともち米と雑穀の
おやき風
サザエのソース

ジビエのロールキャベツと
黒毛和牛のステーキ
プラリネ風味
(焦がしアーモンド)

本日のデザート&アフタードリンク

コース¥3,500(税別)





2016年12月 4日 (日)

2017年 御節料理

2017年 御節料理のお知らせ


2016年11月29日 (火)

年末年始の休業について

12月27日のディナータイムは、御予約のお客様のみの営業となります。
ご来店時、ご予約をおねがいします。

1月の定休日は、毎週水曜日になります。

寒い日が、続きます。風邪などひかれませんよう、お身体ご自愛下さいませ。



2016年11月11日 (金)

2017年おせち料理

2017年おせち料理のご予約承ります

引き渡しは、12月31日午前中です

2017年御節

半熟卵 肉味噌とヨーグルト詰め

スルメイカのもち米と雑穀のピラフ詰め イカ飯スタイル

海老サラダとアボガドクリーム

自家製スモークサーモン柚子の香り

鰆の赤ワインと蜂蜜風味 YUAN焼き

黒毛和牛のロースト(漬け)

熟成鶏もも肉と里芋と鰻のガランティーヌ

色々野菜の昆布風味なます風ピクルス

牛肉と豚肉と南京のテリーヌ

3人〜4人前 ¥10,800(税込み)


仕入れにより料理の変更をする場合が、ございます。


御節料理についてのシェフからのお知らせ